STEP1、青虾洗净去壳放入垫了厨房纸的盘子里

STEP2、再在虾的上面铺上一张厨房纸，吸取多余的水份

STEP3、将吸干水份的虾放在干净的盘子里

STEP4、去虾线，不用整个虾背都切开。只需在我手指的地方下开口就行

STEP5、用手往外抽虾线

STEP6、不要硬拽，一点点找感觉一下就能抽出来

STEP7、抽完虾线的虾放一旁备用

STEP8、把虾先简单的拦几道切碎

STEP9、然后再用背开始剁虾肉

STEP10、一直剁到虾肉细腻光滑为止

STEP11、剁好的虾肉放入碗中陆续加入各种调味料

STEP12、因为有孩子所以用柠檬汁代替了料酒

STEP13、挤入柠檬汁

STEP14、用手动打蛋器搅打，一开始可能会不太好搅拌，随着蛋清的融入一点点就好了

STEP15、将所有材料搅拌均匀即可

STEP16、重新准备一个干净的盘子，另外还要准备一碗水

STEP17、因为我喜欢吃大的虾滑，所以我用的勺子比较大。勺子沾凉水后再挖虾滑，每挖一下就重新沾一下水

STEP18、然后把虾滑一个个摆在盘子里

STEP19、看，我们可爱的大虾滑就做好啦

STEP20、做好的虾滑放入冷藏中半小时后再食用口感会更Q弹哦