蒜黄青虾猪肉馅水饺
小提醒
配料
- 猪肉 （400克）
- 鸡蛋 （1个）
- 料酒 （少许）
- 大青虾 （10个）
- 蒜黄 （半斤）
- 盐 （适量）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 花生油 （适量）
- 饺子皮 （50个左右）
- 胡椒粉 （少许）
做法步骤
STEP1、蒜黄洗净，控水晾干，切小丁备用，大海青虾去虾线切小段备用，颈背猪肉绞馅加料酒，鸡蛋，生抽，食盐，胡椒粉，鸡精，顺时针搅拌至成浆（筷子能竖着插进馅里不倒即可）肉馅搅拌好放至冰箱冷藏约半小时，可以更好的入味
STEP2、蒜黄丁加花生油搅拌，加适量食盐，再加上拌好的肉馅，两者搅拌均匀
STEP3、常规包饺子，我习惯于把虾仁单独放进每个饺子中，不将虾仁调进肉菜馅中，这样可以保证每个饺子都有虾仁。开煮饺子，漂亮盛盘
STEP4、一口咬下去，鲜呀
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