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跳水鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,


跳水鱼的做法配料表

  • 龙利鱼 (500g)
  • 小米辣 (50g)
  • 油 (200g)
  • 花椒 (10g)
  • 豆芽 (30g)
  • 面粉 (20g)
  • 鸡蛋清 (一个)
  • 盐 (少许)
  • 胡椒粉 (少许)

跳水鱼的做法经验之谈

豆芽会有一些土腥味,但去除头尾后,只留中间的豆芽非常清爽,可口。

STEP1、龙利鱼洗净切片,用盐和胡椒腌制十分钟。

STEP2、鸡蛋清和面粉混合,加水成糊状。

STEP3、龙利鱼挂糊后放进热油中炸,炸至金黄色后取出。

STEP4、把油倒出来,留出一点在锅底留用。

STEP5、中火加热,把辣椒花椒倒入锅中,炒出香味后加水。

STEP6、水沸腾后加入炸好的鱼,改小火煮。

STEP7、加入豆芽,待豆芽熟后加盐出锅。


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