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开屏武昌鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,

开屏武昌鱼的做法配料表

  • 主料；武昌鱼 （1条）
  • 辅料；色拉油，香油 （适量）
  • 蒸鱼豉油，料酒 （适量）
  • 小葱，红椒 （适量）
  • 姜 （适量）

开屏武昌鱼的做法经验之谈

1、蒸鱼一定要选用新鲜的500克以内的活鱼，不能用冰冻鱼。 2、蒸鱼的时间不能超过10分钟。 3、蒸鱼盘内蒸出来的水一定要倒掉。 4、蒸鱼时无须用盐来腌制，腌过再蒸影响口感。整个制作过程不需要放盐，蒸鱼豉油中的盐分足够入味。

STEP1、武昌鱼1条清洗干净

开屏武昌鱼

STEP2、切成1厘米厚的段

开屏武昌鱼

STEP3、加生姜

开屏武昌鱼

STEP4、加料酒腌制15分钟

开屏武昌鱼

STEP5、装盘中码成圆形并排列整齐

开屏武昌鱼

STEP6、放蒸锅内水烧开后蒸8-10分钟

开屏武昌鱼

STEP7、小葱和红椒切碎

开屏武昌鱼

STEP8、蒸好的鱼取出后倒掉蒸出的水分

开屏武昌鱼

STEP9、锅烧热放油烧开后淋到蒸好的鱼上并撒上葱碎和红椒点缀一下，淋上香油和蒸鱼豉油即可享用

开屏武昌鱼

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