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家常菜鱼香笋丝鱼香笋丝的做法配料表
STEP1、里脊肉切丝，加盐、料酒、水淀粉入味、浆制 STEP2、冬笋切丝、加盐焯水 STEP3、葱姜蒜炝锅，放肉丝滑散后，加入笋丝 STEP4、倒入鱼香汁（醋、生抽、料酒、糖）翻炒 STEP5、倒入红椒丝、黑木耳翻炒片刻 STEP6、勾薄芡，大火收汁 STEP7、加少许盐、鸡精调味，出锅 |
下饭菜，超级香。最后撒的蒜末是亮点，一定不能省。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、醋等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
杭白菊,小西米,枸杞,琼脂,冰糖鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、醋等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。