简易版小餐包
小提醒
配料
- 鸡蛋 （1个）
- 面粉，我用的是王后柔风面粉 （380克）
- 糖，我用的是冰糖粉 （55克）
- 牛奶 （150克）
- 稀奶油 （90克）
- 盐 （3克）
- 酵母 （5克）
- 黄油 （22克）
做法步骤
STEP1、除了黄油，其他东西依次放入，最后放入面粉和酵母。速度3到6，时间30秒
STEP2、揉面6分钟
STEP3、发酵两倍大
STEP4、分成50克一个，滚圆
STEP5、刷上蛋液，撒上芝麻，看着好像是蛋黄酥，可以二发
STEP6、160度，20分钟。因为出门接孩子所以忘记盖锡纸了，有点上色重了
STEP7、拉丝小餐包
STEP8、小刺猬
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