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家常菜


杏仁奶油苹果派


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


杏仁奶油苹果派的做法配料表

  • 低筋面粉 (100克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 黄油 (40克)
  • 水 (33克)
  • 黄油 (80克)
  • 细砂糖 (80克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 杏仁粉 (80克)
  • 低筋面粉 (15克)
  • 朗姆酒 (一大勺)
  • 苹果 (一个,其他)

STEP1、黄油软化后,倒入低筋面粉和糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀

杏仁奶油苹果派

STEP2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子

杏仁奶油苹果派

STEP3、在面粉里加入水,揉成团后,放案板上醒15分钟

杏仁奶油苹果派

STEP4、把醒好的面团擀成薄片,盖在派盘上,用手轻压面片,去掉多余的边角,用手使它它派盘贴合。用叉子在派皮上叉上小孔,把做好的馅放入派内,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏备用

STEP5、黄油放入盆中,用打蛋器搅拌均匀后,加入细砂糖搅拌到变为白色,将鸡蛋液分次加入搅匀

STEP6、将过筛后的杏仁粉与低粉以及朗姆酒加入1中,搅拌到没有结块

STEP7、将2装入裱花袋,以画圈的方式挤入派皮中,再均匀铺上切片的苹果

STEP8、放进预热好的烤箱180度,中层,35分钟左右


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