STEP1、糯米洗净加水放冰箱冷藏过夜，冬天可以常温泡着，夏天要放冰箱冷藏

STEP2、用手指一黏就碎的程度就可以了

STEP3、把糯米放蒸锅底下垫好纱布，糯米铺平，撮点洞洞

STEP4、蒸半小时，尝下不夹生就好了，要是夹生继续蒸，不要蒸太烂了，蒸好的米饭是这种粒粒分明的状态

STEP5、蒸好后用凉水冲，用筷子打散，多冲几次

STEP6、之后控干水分后加入甜酒曲用筷子快速拌匀，稍微留一点酒曲之后用

STEP7、控干水分后装盆里压实，再撒上多余的甜酒曲后用擀面杖中间抠个大洞，再加入凉白开，想要出酒水多的可以多加一点凉白开

STEP8、酸奶机底下放块布，再放个有点厚度的，能确保不接触底部就行，我用的我儿子玩的积木

STEP9、发酵36个小时就成啦，期间不要经常去打开看，防止变质

STEP10、刚发酵好的酒酿，甜滋滋还有酒香，不要着急吃，放冰箱冷藏几个小时味道更好