超简单的鸡蛋牛奶布丁

小提醒

牛奶蛋液过滤,成品卖相口感会更好一定要气泡消失再蒸,这样蒸出来更好看白糖的用量根据个人喜好的甜度调整就好

配料

  • 鸡蛋 (5只)
  • 纯牛奶 (1000ml)
  • 绵白糖 (80克)

做法步骤

STEP1、磕鸡蛋到无油容器里,搅拌均匀,加入80克的细白糖继续搅拌直到白糖融化

超简单的鸡蛋牛奶布丁

STEP2、加入纯牛奶,搅拌均匀

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STEP3、把搅拌均匀的鸡蛋牛奶液过滤12次,这样做出来的布丁卖相口感会更好

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STEP4、准备好装布丁的杯子

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STEP5、分装好,表面可能会有气泡,静置一会儿待气泡消失了就可以入锅蒸(其实放烤箱也可以的)

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STEP6、里加入足够清水,大烧把布丁瓶放入蒸中,继续大蒸1015分钟(根据布丁瓶子大小决定蒸间)我是蒸12分钟5分钟,也上子放冰箱冷藏

超简单的鸡蛋牛奶布丁

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