STEP1、芒果削皮去核，放入搅拌机中搅拌成果泥，容量约为700ml

STEP2、根据个人喜好，加入2~3个西番莲果肉

STEP3、继续搅拌西番莲籽至细腻状

STEP4、将500ml的牛奶加入牛奶锅，一边搅拌一边加入糖，分次加入，直至白糖融化。牛奶快开的时候加入蛋黄迅速搅拌均匀。

STEP5、沸腾后关火放凉备用

STEP6、将搅碎的果泥倒入冷却后的鸡蛋奶液中，混合搅拌均匀

STEP7、将150ml的淡奶油打发，不要打太硬，否则不好混合。

STEP8、将打发好的淡奶油加入混合好的果肉牛奶混合液中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏4~6小时

STEP9、将冷藏好的冰淇淋液，倒入冰淇淋机中，等待半至一小时后，美味的冰淇淋就出锅了。

STEP10、硬点的冰淇淋口感更好，个人喜欢把冰淇淋机打好的冰淇淋再放入冰箱继续冷冻，想吃的时候拿出来挖着吃。