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豆沙月饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,


豆沙月饼的做法配料表

  • 花生油 (40克)
  • 枧水 (4克)
  • 低筋面粉 (220克)
  • 转化糖浆 (140克)
  • 豆沙馅 (400克)
  • 蛋黄 (1个)

豆沙月饼的做法经验之谈

先180度开上火,再开上下火,这样容易上色。新手包的时候豆沙馅包少一点。我用的是125克的模具,大概做六个

STEP1、将枧水,转化糖浆和花生油放在一起搅拌均匀

豆沙月饼

STEP2、搅拌均匀后加入400克面粉,揉成上图。静置一个半小时到两小时

豆沙月饼

STEP3、拿出来后切成小块,压扁

豆沙月饼

STEP4、加入豆沙馅后滚圆(豆沙馅可自己炒,可买)

豆沙月饼

STEP5、用模具按压

豆沙月饼

STEP6、一个成品

豆沙月饼

STEP7、这样连续做几个

豆沙月饼

STEP8、烤箱预热五分钟,把做好的月饼放进去

豆沙月饼

STEP9、大约在烤箱里烤十分钟,拿出来刷蛋黄液(手机只能拍这么多)

豆沙月饼

STEP10、刷完后放进去继续烤十分钟,月饼就出炉了


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