 家常菜

嫩滑鸡蛋羹

蛋羹嫩滑的关键： 1、蛋与水的比例约为1：2； 2、大火蒸6至7分钟； 3、蒸熟后一定不要急于开锅盖，要焖510分钟。

STEP1、大碗放鸡蛋一枚加汤汁(直接用水也无妨)100毫升，加一点点盐，搅拌均匀。

嫩滑鸡蛋羹

STEP2、将鸡蛋液过筛到蒸碗。

嫩滑鸡蛋羹

STEP3、蒸锅放水，大火烧开放上过筛的鸡蛋液，蒸6分钟，再放上自己喜欢的虾仁等食材再蒸1分钟。然后关火不开锅盖焖510分钟。

嫩滑鸡蛋羹

STEP4、嫩滑的蛋羹已经完成，可以依个人口味淋上香油和生抽。准备好吸管开动吧。

嫩滑鸡蛋羹

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经典原味牛排

小羽私厨系列菜谱视频《在家吃遍世界美食》之《经典原味牛排》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。曾经被一碗可以用吸管吸食的鲍汁蛋羹所吸引，有缘听厨师长讲了它的蒸蛋羹的经验，今天写出来与大家分享。