豆豉香菇酱
小提醒
配料
- 干香菇 （适量）
- 豆豉 （适量）
- 白糖 （适量）
- 剁椒酱 （适量）
- 老抽
- 生抽
- 蒸鱼豉油
- 蚝油
做法步骤
STEP1、泡发香菇、准备豆豉。把香菇切碎，我切的比较大块
STEP2、把豆豉剁碎，准备好剁椒酱
STEP3、锅里加油爆香豆豉，在加入剁椒酱炒香。爆香后放入香菇翻炒。不爱吃辣可以不放剁椒酱
STEP4、炒出香味加入白糖、生抽、老抽，蒸鱼豉油，蚝油各适量
STEP5、泡发香菇的水
STEP6、把泡香菇的水倒入香菇里没过香菇，大火煮开，转中火熬至水收干
STEP7、熬到这个样子就差不多了，人不能走开，搅拌至香菇酱有点粘稠关火
STEP8、把香菇酱成出放在碗里晾凉，盖盖放冰箱，一日三餐均可下饭
STEP9、来点香菇酱配上生菜
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