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温州小吃---油卵


2024-04-26 16:05:32 ,,


温州小吃---油卵的做法配料表

  • 糯米粉 (200g)
  • 面粉 (20g)
  • 酵母 (0.6g)
  • 水 (150ml)
  • 白糖 (40g)

温州小吃---油卵的做法经验之谈

其实传统的油卵里面还包有豆沙或芝麻馅的,表面还会裹上芝麻,我嫌麻烦就省略

STEP1、所有材料搅拌成团

STEP2、分成20个小团,搓成蛋形,静置10分钟

温州小吃---油卵

STEP3、油温达到70-80度时,油卵下锅小火慢炸,油要满住油卵,待油卵浮起时,用勺底轻轻旋转油卵,使之受热均匀

STEP4、待油卵膨胀成熟时,炸至金黄色结壳捞出


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