STEP1、鸡去内脏洗干净，切成小块，焯一下水，沥干水分备用，我买的是白鸡，活鸡的话还要复杂一点

STEP2、板栗去壳去皮，清洗干净备用

STEP3、锅中倒入适量油，油热后，放入姜片，爆香

STEP4、加入鸡肉爆炒一下，至鸡肉变色

STEP5、加入适量盐，翻炒均匀

STEP6、加入适量料酒，快速翻炒几下，然后再加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀

STEP7、加入适量水，量差不多和鸡肉平，大火烧开后，改用中火焖煮，至鸡肉8分熟

STEP8、加入板栗肉，翻炒均匀后，改用小火，继续焖煮30分钟

STEP9、水焖干收汁，剩下少量汤汁就可以出锅啦

STEP10、成品图

STEP11、成品图