STEP1、剥核桃仁，剥了一大袋子壳，才剥出这些仁剥到怀疑人生，大概剥了2斤仁，洗净，清水煮沸，丢核桃仁煮12分钟，去除核桃涩味。

STEP2、煮出棕色，不要以为核桃坏了，就是这个颜色，前面一层核桃的油脂

STEP3、捞出来，沥干

STEP4、换不粘锅，黄冰糖块五、六块的样子，一勺蜂蜜，熬制糖汁浓稠，这里我放水有些多，熬的时间就会长，大家适量就好

STEP5、熬啊熬，觉得还不够浓稠，我又加了50g麦芽糖，核桃比较多1000g，大家可以根据自己数量调整

STEP6、熬成这种黏稠状态，了一下核桃仁了，别太稠了，容易拉丝，要掌握好这个状态

STEP7、投放核桃仁，小火拌匀，觉得糖浆均匀包裹在核桃仁上，收汁完毕盛出待用

STEP8、100g油倒入锅内，加热，放入核桃仁文火炸制金黄色捞出，动作要快，均匀搅拌，时间不宜过长，核桃仁容易变黑

STEP9、捞出控油放在油纸上均匀分布，要不凉了就会粘到一起，洒上白芝麻，我图省事直接放在不粘烤盘上了

STEP10、晾凉后就可以享用了，香甜酥脆满口香，璇姐晚上从超市回来吃了还要，成功