STEP1、1、低筋面粉、可可粉、糖和酵母，中间倒入温水100g，抄拌成絮状。

STEP2、2、揉成面团，这时的面团非常硬，用右手蘸水进行扎面，一直揉成非常光滑的面团（这个过程有些漫长，盖上保鲜膜松弛10分钟。

STEP3、3、分成小份，每份25g，大约能分成12-13个，滚圆后盖上保鲜膜，以免面团表面风干。

STEP4、4、将馅料分成10g一份（这次用的是白豆沙），团成球，并盖上保鲜膜。

STEP5、5、一个面团压扁，包裹上一个馅料，收口向下。

STEP6、6、夹出花纹。

STEP7、7、整形完成后，盖上锅盖醒发20分钟。

STEP8、8、烧开后上屉大火蒸10分钟即可。