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西瓜子仁香辣豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,,

西瓜子仁香辣豆腐的做法配料表

  • 小青椒 （25克）
  • 北豆腐 （350克）
  • 西瓜子仁 （15克）
  • 小红椒 （20克）
  • 干淀粉 （1汤匙）
  • 盐 （3/4茶匙）
  • 白糖 （1/2茶匙）
  • 生抽 （1茶匙）
  • 味精 （1/4茶匙）
  • 大葱 （5克）
  • 生姜 （3克）

西瓜子仁香辣豆腐的做法经验之谈

1、炸豆腐的油温要高一些，这样裹了淀粉的豆腐不容易粘连。2、锅内放入炸豆腐后要迅速翻炒均匀，这样才能保持豆腐的脆感。

STEP1、所有材料准备好

西瓜子仁香辣豆腐

STEP2、葱姜切末

西瓜子仁香辣豆腐

STEP3、小青红椒切圈

西瓜子仁香辣豆腐

STEP4、豆腐切块，放入干淀粉

西瓜子仁香辣豆腐

STEP5、把淀粉裹匀豆腐块表面

西瓜子仁香辣豆腐

STEP6、起油锅，油温7成热时，逐块放入豆腐

西瓜子仁香辣豆腐

STEP7、炸至豆腐金黄色捞出

西瓜子仁香辣豆腐

STEP8、另起油锅，放入西瓜子仁

西瓜子仁香辣豆腐

STEP9、炸至西瓜子表面微黄盛出

西瓜子仁香辣豆腐

STEP10、起油锅爆香葱姜末

西瓜子仁香辣豆腐

STEP11、放入青红椒圈略炒

西瓜子仁香辣豆腐

STEP12、放入盐、糖、生抽、少许水和味精煮开，用水淀粉勾芡

西瓜子仁香辣豆腐

STEP13、放入炸过的豆腐，翻炒均匀

西瓜子仁香辣豆腐

STEP14、加入西瓜子仁即可出锅

西瓜子仁香辣豆腐

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