STEP1、荷叶提前用清水浸泡后洗净备用，把尖角剪掉，剪成4张大小相同的荷叶。

STEP2、香菇用温水浸泡，注意泡香菇前要把香菇洗净，因为等下泡好的香菇水用来煮米饭。

STEP3、把糯米洗净后加入香菇水后用电饭锅按煮饭键，注意水不要加太多，末过糯米高一些就可以。

STEP4、把鸡腿肉剔骨后切块，加入生粉、酱油、盐拌好，开火倒入适量油，先把姜片下锅再倒入鸡肉翻炒一小会后加入切好的香菇，炒熟后放入适量盐出锅即可。

STEP5、现在就可以开始包糯米鸡了，先在荷叶底部铺一层糯米饭压平再加入炒好的鸡肉，最后在面上再铺一层糯米饭，上锅水开后蒸15分钟即可。

STEP6、香味扑鼻的荷叶糯米鸡就做好了