 家常菜

牛肉辣椒酱

2024-04-26 16:05:32 辣椒,牛肉,辣椒酱,牛肉辣椒酱,牛肉辣椒,肉辣椒酱,

牛肉辣椒酱的做法配料表

牛肉（适量）
线椒（大概一公斤）
姜（半块）
酱油（适量）
大蒜（适量）
糖（适量）
盐（适量）
五香粉（适量）
花椒粉（适量）
黑白芝麻（适量）
辣椒粉（适量）

STEP1、姜蒜切碎，牛肉切去筋膜

牛肉辣椒酱

STEP2、逆纹路切碎

牛肉辣椒酱

STEP3、五香粉白糖辣椒粉准备好

牛肉辣椒酱

STEP4、线椒切碎，加盐腌制两天，过滤水分。

牛肉辣椒酱

STEP5、热油下姜蒜，加入牛肉碎翻炒加酱油，再加辣椒碎，不停搅拌。

牛肉辣椒酱

STEP6、蒸发适量的水分加入香料和糖，适量盐。

牛肉辣椒酱

STEP7、出锅加黑白芝麻搅拌

牛肉辣椒酱

STEP8、舀一大勺，满满的牛肉！！

牛肉辣椒酱

STEP9、密封两周冷藏，也可以冷冻啊

牛肉辣椒酱

温馨提示：

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这个“独家”，也不知是褒是贬，见仁见智哈。我只是分享一下我们家的口味以及做法，不强求你们喜欢。如果要尝试，请酌情减量哦。有别于一般的由大米与黄豆浸泡而后磨制成浆。大江镜这边的海蛎饼一般都是干粉泡制成浆。而我们家的粉浆也有别于其他，我们单纯只用粘米粉调制，成品即使凉了放置半天仍然很脆。如果你也喜欢脆的，请轻试，如果试后不喜欢，请静弃。第一次做辣椒酱，牛肉辣酱除了有点辣其他都好，怕辣的朋友可以放两天，辣度就会变得很温柔啦！这次选的是新鲜的线椒，酱也是湿润的口感，另一种干辣椒的做法以后再试吧！

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