STEP1、莴笋削皮洗干净,外公给我带的莴笋只剩一小根了,另一个是菜场买的,家里种的还是有点不一样,更翠绿一点。洗干净备用。
STEP2、莴笋切丝,撒一小撮盐,使丝变软出水。
STEP3、过五分钟后挤掉多余的水分,放盘,加三四滴香油,小半勺生抽,醋,老干妈,撒上芝麻和蒜末,我嫌生蒜太辣,所以锅里少烧了点油淋在蒜末上了,不淋油也可以直接拌一下吃。
STEP4、成品。
莴笋 凉拌莴笋 凉拌