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干锅


干锅田鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,


干锅田鸡的做法配料表

  • 田鸡 (10只)
  • 洋葱 (半个)
  • 大蒜 (1个)
  • 辣椒 (少量)
  • 花椒 (20粒)
  • 蒜苔 (3根)
  • 蒜苗 (2根)

干锅田鸡的做法经验之谈

个人觉得要有一点点汁比较好吃,所以田鸡不用炒的太干。

STEP1、首先将田鸡清洗干净,斩小块,滤干水备用。将大蒜、洋葱切成片,辣椒洗净切成小段,蒜苔、蒜苗切成小段。

STEP2、锅内加油开小火加热后将花椒粒、适量的盐放进锅内爆一下,再加入滤干水分的田鸡爆炒,将田鸡盛出装碗里。

STEP3、锅内再加入油将姜丝、大蒜、辣椒放进去加少量盐炒一下,再加入洋葱和蒜苔翻炒一下,再将碗里的田鸡倒进去一起翻炒,然后加入适量的老抽一点点水再翻炒一下,最后出锅前加入蒜苗就可以出锅了。


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