干锅花菜
配料
- 花菜 （1个）
- 大蒜 （2瓣）
- 五花肉 （100克）
- 蚝油 （1勺）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 白糖 （2勺）
- 姜片 （1片）
- 盐 （适量）
- 料酒 （适量）
- 淀粉 （1勺）
做法步骤
STEP1、花菜泡盐水里10分钟，去除农药和虫
STEP2、用剪头剪不容易碎；准备姜片和蒜末
STEP3、五花肉切成薄片，用料酒和盐腌制15分钟以上，用淀粉捏，下油锅
STEP4、小火慢慢煸出肥油，下蒜末和姜片爆香
STEP5、放入2勺郫县豆瓣酱、1勺蚝油、2勺白糖，加少许水搅拌均匀
STEP6、待水烧干只剩油时，下花菜翻炒到表面变红
STEP7、再加入少许水，盖上锅盖煮3分钟即可
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