干锅虾
配料
- 虾适量
- 土豆 （一个）
- 红尖椒一个
- 大蒜4~5瓣
- 葱丝适量
- 干辣椒适量
- 姜4~5片
- 花椒适量
- 料酒 （适量）
- 胡椒粉
- 糖
- 豆瓣酱（或豆豉酱）
- 香菜
做法步骤
STEP1、虾剪去须脚，背部划开去虾线。用适量料酒和胡椒粉腌制
STEP2、土豆洗净去皮，切成薯条状下锅炸熟后捞出备用。虾拍干粉炸金黄捞出备用
STEP3、锅入油烧热，放花椒炸香，再放葱姜蒜干辣椒红椒爆香。
STEP4、放入豆瓣酱炒匀，倒入虾和土豆急火翻炒均匀，烹入少量料酒和糖即可
STEP5、出锅前撒上些香菜
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