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饭店必点的干锅花菜,是这么做出来的。


2024-04-26 16:05:32 ,,


饭店必点的干锅花菜,是这么做出来的。的做法配料表

  • 花菜、五花肉、青红尖椒
  • 葱姜蒜、干辣椒、油
  • 盐、生抽、料酒、鸡精

饭店必点的干锅花菜,是这么做出来的。的做法经验之谈

·过水的步骤,水沸腾以后煮不超过1分钟。·煮好的花菜,滤干水分,一定要滤干,不然翻炒的时候会把锅中的温度降低,会影响菜的味道。·由于煮花菜时放足了盐,后面翻炒盐只需要放在肉上,花菜上无需加盐。·选购花菜,要这种枝节长的品种,好入味。西蓝花那种矮的花菜不建议制作此菜。QQ群1:438996620QQ群2:234018580群:694755640‘暗号美食’公众号:VSY233

STEP1、五花肉切薄片待用。

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STEP2、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。

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STEP3、把花菜切小朵,在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。

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STEP4、热锅适量油,把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲,之后加入料酒混合均匀。

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STEP5、放入葱姜蒜炒香。

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STEP6、再放干辣椒混合均匀(由于干辣椒易糊,所以后放)。

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STEP7、下生抽和盐继续翻炒。

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STEP8、放入花菜混合均匀,

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STEP9、放入青红椒、鸡精。

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STEP10、混合均匀即可。

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STEP11、成品

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STEP12、成品

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