STEP1、食材准备：腌制虾：将虾处理干净去头去虾线生姜料酒，腌制10多分钟蔬菜：藕切片，芹菜切段，土豆切条（约指头粗细）调味料：葱姜蒜切末，豆瓣酱，干辣椒，花椒，生抽，白糖，鸡精，盐

STEP2、处理：煮：煮，处于一个比较硬状态，用手不易掰开（做这一步是为了后面制作中熟更快）炸：煮，起火烧，炸，炸（状态完全熟表皮比较脆）

STEP3、炸：炸炸，温需要太高下入蔬菜小泡迅速冒起就行，炸，炸（炸）

STEP4、炒：中留有少量的油油热葱姜蒜，花，炒瓣酱混合均匀藕片，虾混合均匀芹菜混合均匀生抽，白糖，鸡精调味芹菜熟透炒

STEP5、开吃()