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红烧牛蛙


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


红烧牛蛙的做法配料表

  • 牛蛙 (3只)
  • 料酒 (适量)
  • 姜 (7-8片)
  • 蒜 (10瓣)
  • 糖 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 辣椒 (4个)
  • 野山椒 (适量)

红烧牛蛙的做法经验之谈

牛蛙的血水一定要泡掉,炒的时候一定要断生后才能加佐料加水大火烧。

STEP1、牛蛙去皮洗净,清水把血水泡掉,这样做出来的牛蛙做出来就不腥。

红烧牛蛙

STEP2、锅里下油,生姜大蒜干辣椒爆香,野山椒切碎炒香,下牛蛙,炒至断生,点料酒炒香,依次加老抽生抽少许盐胡椒味精,有耗油加点耗油,炒匀后加水末至牛蛙大半。

红烧牛蛙

STEP3、水收干,加点香葱,起锅。(家里没有葱就没有加)

红烧牛蛙


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