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兔叽厨房|红烧牛尾


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


兔叽厨房|红烧牛尾的做法配料表

  • 牛尾 (7-8块)
  • 葱姜花椒大料 (3-4片段,少量)
  • 生抽 (3平勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 蚝油 (3平勺)
  • 冰糖 (7块左右)
  • 盐 (少量)
  • 料酒 (少量)

兔叽厨房|红烧牛尾的做法经验之谈

盐一定要后放,糖也可以后放的,我只是比较懒。还有,加入一些红酒味道会更好一些。

STEP1、牛尾在沸水中过水加少量料酒,以撇去浮末去腥,捞出用温水冲洗干净

STEP2、除盐以外所有佐料和牛尾放入高压锅或者电饭锅,煲半小时左右至软烂

STEP3、软烂后将汤汁和牛尾全部倒入铁锅中,放入盐和少量醋(随你喜欢,不放也挺好吃),受汁

兔叽厨房|红烧牛尾

STEP4、汤汁收紧,一道红烧(糖醋)牛尾就做好啦,全程1小时,还是很快的

兔叽厨房|红烧牛尾


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