红烧羊蝎子高压锅版
小提醒
配料
- 羊蝎子 （2斤）
- 香叶 （2片）
- 姜 （三四片）
- 老抽 （1勺）
- 花椒 （十几粒）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （少许）
- 茴香 （十几粒）
- 料酒 （1勺）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （1块）
- 蒜瓣 （1瓣）
- 冰糖 （2颗）
- 葱 （2-3节）
- 豆蔻 （2-3个）
- 干
做法步骤
STEP1、羊蝎子洗净冷水入锅，煮沸几分钟去血水，冲净，待用。
STEP2、热锅倒油，油热至七分，倒入以上调料翻炒出香味。
STEP3、倒入去过血水的羊蝎子翻炒，加入老抽、生抽、料酒，等上色均匀了倒入凉开水，不用太多，淹没过一半肉的位置就可，高压锅做不失水，不用太多。
STEP4、锅开后小火炖五分钟，倒入高压锅。等锅上气后转小火压半小时，就可以关火啦！
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