STEP1、鸡腿肉洗净切块，土豆洗净去皮切块，葱姜洗净切片，备好冰糖和八角。

STEP2、锅内放油，下葱姜和鸡腿肉，翻炒至鸡肉略变色。

STEP3、放入土豆块，翻炒几下。

STEP4、依次加入老抽，生抽，翻炒至土豆和鸡腿肉上色。

STEP5、加半碗水，没过鸡肉土豆一半就好。（我就知道又得加多。结果真多了。噗。）加冰糖，翻炒至冰糖融化。

STEP6、调小火，盖盖闷五分钟。

STEP7、用铲子铲一下土豆，如果容易铲开就证明熟了。稍微调点盐，翻炒均匀，大火收汁，关火。盛盘，开吃！汁要多的话浇在米饭上，巨下饭。