STEP1、新鲜的韭菜摘去老叶、残叶。清洗干净。

STEP2、碗中打4个鸡蛋。

STEP3、清洗干净的韭菜切碎。

STEP4、将切碎的韭菜放入鸡蛋液中，均匀地撒些盐。

STEP5、将韭菜鸡蛋液搅拌均匀。

STEP6、热锅下油。

STEP7、倒入韭菜鸡蛋液，轻轻晃动下平底锅。

STEP8、待韭菜鸡蛋一面煎熟后，翻转至另一面煎熟。

STEP9、煎好的韭菜鸡蛋盛起，趁热食用。