STEP1、面粉、鸡蛋、少许盐加水调成稀糊状。

STEP2、藕和辣椒炒熟，凉后拌入葱花。

STEP3、油锅预热。

STEP4、模具底层加入少许面糊（刚好铺底），放入菜（压平），淋上面糊，轻微摇晃让面糊均匀沾满四壁，下油锅炸十余秒后脱模，油炸果脱模后短暂油炸捞起，待凉后二次下锅油炸至金黄色捞起沥干即可（油炸果脱模后将模具在油锅内烫2-3秒以免下次粘模不易脱模）

STEP5、温馨提示：喜欢吃辣的朋友，可以用瓢羹戳破油炸果放入辣椒酱，口感更佳。配上冰镇水晶糕可解腻！！