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 炸

香炸鱼骨

2024-04-26 16:05:32 炸鱼,鱼骨,

香炸鱼骨的做法配料表

鱼骨（200g）
姜丝（少许）
盐（2g）
料酒（20ml）
生抽（10ml）
面粉（适量）
椒盐粉or五香粉or胡椒粉（适量）

香炸鱼骨的做法经验之谈

1，鱼骨炸之前用调味品腌制一下，有效去腥。 2，因鱼骨上有鱼肉，所以油炸鱼骨一定要用小火慢炸，这样的鱼骨头才会酥脆可以直接吃，如果火候太大，鱼肉易焦而鱼骨不脆。

STEP1、主要原料鱼骨

香炸鱼骨

STEP2、用剪顺着鱼骨的方向剪小块

香炸鱼骨

STEP3、鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右

香炸鱼骨

STEP4、腌制好的鱼骨，沾下面粉

香炸鱼骨

STEP5、放在漏勺里，抖去多余的粉料

香炸鱼骨

STEP6、锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸

香炸鱼骨

STEP7、小火炸至金黄色后捞出，控油

香炸鱼骨

STEP8、根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可

香炸鱼骨

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