香炸鱼骨
小提醒
配料
- 鱼骨 （200g）
- 姜丝 （少许）
- 盐 （2g）
- 料酒 （20ml）
- 生抽 （10ml）
- 面粉 （适量）
- 椒盐粉or五香粉or胡椒粉 （适量）
做法步骤
STEP1、主要原料鱼骨
STEP2、用剪顺着鱼骨的方向剪小块
STEP3、鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右
STEP4、腌制好的鱼骨，沾下面粉
STEP5、放在漏勺里，抖去多余的粉料
STEP6、锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸
STEP7、小火炸至金黄色后捞出，控油
STEP8、根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可
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