鲜到炸裂的腌笃鲜
配料
- 排骨 （150克）
- 咸肉 （少许）
- 鲜笋 （1根）
- 香菇 （5朵）
- 葱 （1根）
- 姜片 （6片）
- 料酒 （适量）
做法步骤
STEP1、食材准备，切片，将排骨、咸肉和一部分葱和姜片放入锅里，加入没过食材的水喝两勺料酒，大火焯水去腥
STEP2、焯完水后将所有食材，加入锅中，加入没过食材的水，大火加热到水沸之后转中小火盖上锅盖炖30分钟
STEP3、30分钟后将咸肉捞出，剩下的食材继续保持中小火炖30分钟
STEP4、将咸肉切片，丢入锅中转大火煮2-3分钟。尝下咸淡，适量调味，腌笃鲜就完成啦
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