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家常菜做法


美食菜谱：罗宋的做法大全20篇


2025-03-28 02:40:02 ,

20篇美食菜谱：罗宋的做法大全

下面是小编为大家收集的20篇关于罗宋的家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

酸甜开胃的罗宋汤

酸甜开胃的罗宋汤
1.一定要用黄油，浓郁的黄油香气，给罗宋汤加分噢。2.牛腩用高压锅炖一下真的很容易烂3.料可能有点多了，喜欢喝汤的，所有材料可适量减一些4.喜欢酸一点的，可以不放糖，不喜欢太酸的，就多加一点糖，自己根据口味调整噢

快速原汁罗宋汤

快速原汁罗宋汤
这道菜全部选用新鲜番茄，没有加番茄酱，味道更新鲜也更自然，但并没有太复杂。土豆保留一点淀粉质，不要过水太多，稍微多加一点土豆可以增加最后成品的稠度，而没有专门再加面粉等。第二次增加黄油提亮了整个菜的香醇度。

西式牛肉罗宋汤

西式牛肉罗宋汤
还可以加哈尔滨红肠，青豆，甜菜根（俄罗斯做法，看个人喜好啦！

罗宋汤

罗宋汤
1.食材煮的时间根据火候大小做相应调整2.各种食材的成熟时间不同，所以不能同时入锅

酸甜开胃罗宋汤

酸甜开胃罗宋汤
用黄油炒制洋葱至软香，这一步是增加风味的关键。包心菜比较容易熟在起锅前5分钟放入，可以吃到鲜脆的口感。

罗宋汤／俄罗斯甜菜汤

罗宋汤／俄罗斯甜菜汤
炒油面酱是为了增加汤的香浓和色泽，不要省略，油和面的比例是1:1，蕃茄酱不可以用蕃茄沙司替代，蕃茄酱炒后色泽和香味都更好，加入炒油面酱过程中一起炒，省略出单独炒蕃茄酱的一步，而且加的是烤好的面粉，效果很好。

好喝的罗宋汤

好喝的罗宋汤
番茄去皮之后真的超可爱，吃起来也很棒，汤尽量煮久一点，会更浓更黏稠，喜欢吃肉的话可以炖牛腩、里脊肉片都不错

懒人清淡版罗宋汤

懒人清淡版罗宋汤
如果喜欢喝稠一些的汤，可在最后勾点芡。 番茄酱对味道至关重要，我选的是我比较喜欢的口味，大家也可以尝试不同风味的。 原版的罗宋汤是有胡萝卜的，我把它去掉是因为放了胡萝卜汤就偏甜了，不合我胃口，喜欢的童鞋也可以尝试。

硬核罗宋汤

硬核罗宋汤
炖煮之前一定要品尝汤的味道作出适当调整。必须用纯番茄酱，不可用番茄沙司酱。牛奶可用稀奶油代替口味更佳。炒面粉的时候必须不停翻炒避免面粉炒糊，炒好后面粉不可停留在热锅中必须立刻拿出。不可使用生面粉，否则会在汤内结块。

西式罗宋汤

西式罗宋汤
1.牛肉洗净后，先浸泡一会为的是祛除血水和腥味。 2.如果事先没有浸泡牛肉，就要在制作前将牛肉飞水。锅内放水，放入牛肉大火烧开，煮至起浮沫时捞出牛肉块，用清水冲净牛肉表面的浮沫，再进行下面的操作。 3.熬牛肉汤时加入洋葱和大蒜，一可以去腥，二可以使熬出的牛肉汤更清香。 4.熬牛肉汤时加入山楂，可以加速牛肉的成熟度。 5.黄油不能少，加了黄油才能做出香味来。当然为您的健康着想,也可以用植物油。 6.煸炒蔬菜时时间不要太长，只要煸炒至蔬菜脱水即可。 7.炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当。小火反复炒至面粉发热，颜色微黄就可以了。 8.调味时最好加黑胡椒粉，香味比白胡椒粉更浓厚。

西式罗宋汤

西式罗宋汤
牛肉要顺着肌肉纹路切，不然会老，咬着嵌牙 蔬菜中都含有水份，尤其是番茄，所以半途中不必再加水了 番茄在沸水中烧一会就自动裂开，那时候拿出来就能轻松去皮 注重菜的卖相的朋友最后可以放点欧芹叶点缀，我么是烧给家里人吃，不用那么花哨 所有的蔬菜不易熟和易熟的要分开下锅，不要嫌麻烦一次全倒进去了，这样烧出来的汤样子不好看，口感也不好，这个汤一般都要花2-3小时，要有耐心！

省时详细版罗宋汤

省时详细版罗宋汤
1、牛肉质地比较粗糙，不易煮烂。可以先在牛肉上涂一层芥末，放置6-8小时，再用冷水冲洗干净，就可以烹煮了。经过处理的牛肉，不仅容易煮烂，而且肉质会变嫩。煮的时候，再加入少许酒和醋，牛肉会更易煮烂。2、炖牛肉时，将一小撮茶叶用纱布包好，与牛肉一同放入锅中煮，牛肉会很快就炖熟炖烂，而且牛肉的味道也不会受到影响。3、如果牛肉有些老硬，可先将生姜洗净切成小块再捣碎，再将姜末放入纱布挤出姜汁，将姜汁拌入切成片的牛肉中，拌匀使牛肉的表面都沾上姜汁，之后腌制约1小时，就可以烹煮了。用这方法煮的牛肉不但容易烂，而且还没有姜味。4、炖任何肉类，都不能先放盐，否则肉就炖不烂。5、如果炖牛肉，还可以加入一些啤酒，不仅味道会更好，而且容易煮烂。

罗宋汤

罗宋汤
1.用黄油可以使汤更香浓。2.想吃辣的可以在汤里加入辣椒酱。3.先起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味。

干贝罗宋汤

干贝罗宋汤
1.干贝，提前用料酒泡发，或者用温水泡发也可以。2.翻炒洋葱等食材时，不需要用黄油，普通的食用油即可，黄油热量高，容易腻人，用普通的食用油就很清爽。3.最后一个步骤，将少许的番茄酱翻炒一下加入到汤中，是这道汤的精华所在，如果没有这个步骤，这道汤比较寡淡，没有特色，炒过的番茄酱加入到汤中，汤汁立马红润起来，而且迎合了番茄在汤里的作用，更浓香爽口。

好吃才叫正宗的罗宋面包详细解读流程

好吃才叫正宗的罗宋面包详细解读流程
注意就是入料流程要按着配方来，避免发酵不均匀，和避免原料没有完全溶解！在成型时喷点水增加粘合度，要不面团最后是要割开的，你的面团粘合度不够一膨胀，面团就会分离不是一个完整的罗宋面包了！割的口子不要太浅也不要太深，太浅了罗宋面包无法烤的平整，太深了面团容易分离！割口深度在1.5厘米左右，在面团中心割开即可这个面包含糖量和蛋黄稍多容易上色，家用烤箱要低一点温度烘焙，毕竟要烤15分钟，可以根据你以前的经验参考着调整烘焙，就像我说的快烤好了颜色还是不够可以慢慢上调温度灵活掌控！

罗宋汤

罗宋汤
蔬菜丁可以自己搭配，芹菜和圆包菜也很好！

罗宋汤

罗宋汤
做不稠不稀、色艳丽、浓香扑鼻的罗宋的奥秘在于四煸炒：1，先起锅将洋葱用煸炒，一定要煸出香味。2，再起锅将卷心菜、胡萝卜、土豆蔬菜煸炒，将其脱水，再进已熬好的牛肉中，开用文火炖，不能用急火，否则不味。3，的红色酸味不能只靠新鲜番茄，一定得加番茄酱或番茄沙司，而且量要充分。番茄酱在前，要用炒过，温不能太高，太高容易破坏番茄酱的酸度，而且要翻炒均，炒透色才会好看。4，炒面更是关键，火要不旺不温，与面粉比例要恰当。大概1:3,10g大概30g面粉，面粉，水立刻变得黏稠起来。面也不宜太早，不然煮着煮着就容易粘底了。将好时，加盐、味精、胡椒粉，最好上桌前再加些或鲜奶更佳。如此几步，才能做出一碗真正好的“罗宋。

微酸开胃香浓罗宋汤

微酸开胃香浓罗宋汤
土豆选择淀粉含量高的北方土豆，味道更香，久炖口感更浓。苏州的土豆竟然是甜的，没有土豆的香味，风味差了不少。

罗宋汤

罗宋汤
电压力锅省时快捷，上班族推荐使用。不过慢慢的炖，味道可能更浓更香。

美味浓郁罗宋汤

美味浓郁罗宋汤
好吃得不要不要的()

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美食菜谱：罗宋的做法大全20篇

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下饭菜 素食者开动吧酸甜开胃的罗宋汤1.一定要用黄油

雷蒙德的烤牛肉配约克郡布丁

截图来自【Raymond Blanc: How to Cook Well】 方子出自BBC Food: bbc.co.uk/food/recipes/roast_rib_of_beef_39851 约克郡布丁的详细做法可以戳：xiachufang/recipe/1025575/ @苜同学 介绍，英国的“烤牛肉加约克郡布丁(roast beef and Yorkshire pudding)”被称为是国菜。这是用牛腰部位的肉，再把鸡蛋加牛奶和面，与牛肉、土豆酸甜开胃的罗宋汤1.一定要用黄油

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