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电饭煲卤猪蹄


2024-04-26 16:05:32 ,,,


电饭煲卤猪蹄的做法配料表

  • 猪蹄 (1只)
  • 香叶 (3片)
  • 盐 (1小勺)
  • 八角 (3个)
  • 姜 (5片)
  • 大葱叶 (半根)
  • 味极鲜酱油 (三瓶盖)
  • 冰糖 (6小颗)
  • 料酒 (3瓶盖)
  • 老抽 (1-2瓶盖)
  • 蒜瓣 (4瓣)
  • 花椒 (小半把)
  • 白糖 (一小勺)
  • 香油 (半匙)

电饭煲卤猪蹄的做法经验之谈

最终味道是蜜汁带咸,糖和酱油的比例大家可以根据自己口味放,但是盐要少用甚至可以不用。配料也可以视自己口味和爱好随意搭配,关键的糖酱油大蒜八角香叶别少就行。

STEP1、猪蹄洗净,皮肉厚实的地方用划十字撒盐和少许白糖摸匀,淋上料酒和花椒、酱油腌制20到30分钟电饭煲锅底及周围先刷一层油放入猪蹄和其余所有配料,记得老抽要淋在上面,确更好地上色加水基本没过猪蹄,煮饭模式。这里的电饭煲为1.8L规格,到分钟。

电饭煲卤猪蹄

STEP2、重口味患者如上……

电饭煲卤猪蹄

STEP3、最终成品,原图无p,十分软糯

电饭煲卤猪蹄


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