 卤

卤油豆腐大肠

2024-04-26 16:05:32 豆腐,油豆腐,大肠,油豆,卤油,

卤油豆腐大肠的做法配料表

油豆腐（一袋）
大肠（半熟）一盒（200克）
姜（3片）
老抽（适量）
生抽（适量）
洋葱（适量）
蒜（1瓣）
八角（1个）
十三香（适量）
香叶（1片）
桂皮（1小块）
耗油（适量）
蔬之鲜（适量）
水（小半碗）
糖（适量）

卤油豆腐大肠的做法经验之谈

今天来说说电压力吧1电压力工作过程：加热加压，保热保压，降温排气。我在刚使电压力总是点急，降温排气，导致次手动排气差点以为坏了--因为压力降下来盖是打开。选择程序，上面显示是一保压，而非整烹饪过程，别忘了为整菜品制作预留，说白了就是别耽误吃饭。2我每顿饭都喜欢2-3道菜，因此使电压力频率挺高，道菜，也是游刃余吧。3使电压力，我放水量都很小心，因为即便你放水，好开盖，食物本身水分也就都出来了，所以些人觉得电压力菜很水，好吃。因此在一些菜我还会最后加一开盖收汁过程。当然也要小心菜要煮太熟烂了。4因为控制了加水量，很多调味料是能淹食物，因此需要提前腌制入味。5电压力其实可以实现很多菜制作，尤其需要长烹饪肉类，只要像我说那样，开盖后再调整一下，就很棒了。

STEP1、狂野点把大肠，油豆腐，香叶，姜，八角，蒜，洋葱碎，一小块桂皮放入电压力锅中。即便不会处理生大肠，煎豆腐麻烦，我们都可以找到半熟品或者替代品。

卤油豆腐大肠