 卤

卤水猪耳朵

2024-04-26 16:05:32 猪耳,猪耳朵,卤水,耳朵,

卤水猪耳朵的做法配料表

猪耳朵（两个）
八角（四粒）
桂皮（适量）
生抽（半碗）
白糖（适量）
香叶（6片）
阵皮（适量）
料酒（2勺）
姜（6片）
香果（1个）
盐（适量）

STEP1、洗干净猪耳朵

卤水猪耳朵

STEP2、锅内煲滚水放猪耳朵进去滚几分钟焯水

卤水猪耳朵

STEP3、另一个锅加适量水（能沉过猪耳朵左右）加入所有材料

卤水猪耳朵

STEP4、再将猪耳朵放进去一起煲，大火烧滚转中小火卤四十分钟，如果水没有没过耳朵，中途翻几下耳朵

卤水猪耳朵

STEP5、完成后捞出来放凉

卤水猪耳朵

STEP6、切好片备用

卤水猪耳朵

STEP7、可以拿来炒呙笋，书也可以炒辣椒瓜类啊

卤水猪耳朵

STEP8、凉拌都很好吃，放些辣椒油更野味

卤水猪耳朵

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现代人对吃食总是讲求精致，但一味的追求高档的食材其实并不科学，营养学家认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要多吃粗杂粮。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对健康的价值是相当大的。粗猪耳朵,八角,桂皮,生抽,白糖,香叶,阵皮,料酒,姜,香果,盐

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