卤猪耳朵
小提醒
配料
- 猪耳朵 （1个）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （5克）
- 香叶 （3片）
- 老抽 （5克）
- 生抽 （15克）
- 柱侯酱 （20克）
- 冰糖 （5克）
做法步骤
STEP1、把猪耳朵处理干净，锅里放入适量的水，放入猪耳朵，大火烧开2分钟后，捞出猪耳朵冷水浸泡10分钟，冲洗干净
STEP2、切成小块
STEP3、热锅冷油爆香香料，加入切块的猪耳朵，炒至变色
STEP4、加入酱料炒2分钟
STEP5、把猪耳朵放入砂锅，加入与猪耳朵齐平的水量，中火烧开转最小火
STEP6、待汁水剩下一半的时候，加入冰糖，收干汁水
STEP7、盛出切切享用
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