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 卤

卤猪耳朵

2024-04-26 16:05:32 猪耳,猪耳朵,耳朵,卤猪耳朵,卤猪耳,

卤猪耳朵的做法配料表

猪耳朵（1个）
八角（1个）
桂皮（5克）
香叶（3片）
老抽（5克）
生抽（15克）
柱侯酱（20克）
冰糖（5克）

卤猪耳朵的做法经验之谈

1.不需要加盐。2.汁水收到自己喜欢的程度即可。3.这个做法适用于卤煮猪脚、五花肉

STEP1、把猪耳朵处理干净，锅里放入适量的水，放入猪耳朵，大火烧开2分钟后，捞出猪耳朵冷水浸泡10分钟，冲洗干净

卤猪耳朵

STEP2、切成小块

卤猪耳朵

STEP3、热锅冷油爆香香料，加入切块的猪耳朵，炒至变色

卤猪耳朵

STEP4、加入酱料炒2分钟

卤猪耳朵

STEP5、把猪耳朵放入砂锅，加入与猪耳朵齐平的水量，中火烧开转最小火

卤猪耳朵

STEP6、待汁水剩下一半的时候，加入冰糖，收干汁水

卤猪耳朵

STEP7、盛出切切享用

卤猪耳朵

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