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卤


卤肉饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,

卤肉饭的做法配料表

  • 五花肉 （适量）
  • 洋葱 （适量）
  • 小葱 （适量）
  • 蒜 （适量）
  • 白砂糖 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 八角 （一个）
  • 桂皮 （一块）
  • 酱油 （适量）
  • 十三香 （适量）
  • 白胡椒粉 （适量）
  • 红葱酥 （适量）

卤肉饭的做法经验之谈

卤肉饭精髓-红葱酥肉千万不要炒到干不然就太硬了切肉是最难的一步可以先冷冻1小时十三香和白胡椒粉可以多放一点

STEP1、五花肉连皮切小块不放油炒至肉出油（不要炒太干）

卤肉饭

STEP2、放洋葱末小葱末蒜末一起炒香放糖料酒大料肉桂酱油生抽蚝油（火小一点小心炒糊）

STEP3、加热水可以多一点因为煮的时候会蒸发加十三香白胡椒粉红葱酥煮一小时【想吃卤蛋这步放个水煮蛋一起煮】

卤肉饭

STEP4、出锅前再加一把红葱酥需要调味可以加盐大火收汁出锅

卤肉饭

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包菜,干辣椒,大蒜,姜,生抽,醋,盐卤肉饭精髓-红葱酥肉千万不要炒到干不然就太硬了切肉是最难的一步可以先冷冻1小时十三香和白胡椒粉可以多放一点

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