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卤


宿舍电饭锅卤鸡腿


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

宿舍电饭锅卤鸡腿的做法配料表

  • 鸡腿 （六只）
  • 干香菇 （若干）
  • 土豆 （三个）
  • 耗油 （两勺）
  • 酱油 （三勺）
  • 生抽 （三勺）
  • 盐 （适量）
  • 鸡精 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 葱白 （一小半）
  • 生姜 （三片）
  • 大料 （两个）
  • 小茴香 （适量）
  • 花椒 （喜欢麻的就多放点）
  • 干辣椒 （喜欢辣的就多放点）

宿舍电饭锅卤鸡腿的做法经验之谈

我这个是六个人的量调料可随意增减可以放点糖提鲜

STEP1、鸡腿洗净，划几(我当时没划，煮好后划开一看里面有很多血水没煮出来)放锅里，加生姜和料酒一起煮，煮到有血沫浮上表面就将鸡腿过凉水，这样鸡腿上的皮就不容易在卤的过程中卤烂。

宿舍电饭锅卤鸡腿

STEP2、调料准备好

宿舍电饭锅卤鸡腿

STEP3、干香菇泡好

宿舍电饭锅卤鸡腿

STEP4、一切准备好后，就烧热锅，到油，将生姜和葱白在锅里爆香，再将鸡腿下锅炒到表皮变色

STEP5、然后放香菇与土豆，(喜欢吃软烂的土豆的话可以与鸡腿一起放，不喜欢的话，可以过一会儿再放)然后到入凉水与各种材料，到点料酒。剩下的就交给时间啦！

宿舍电饭锅卤鸡腿

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