卤鸡胗
小提醒
配料
- 鸡胗 （根据自己的分量）
- 酱油 （没到鸡胗的二分之一处）
- 葱姜 （适量）
- 花椒 （适量）
- 八角 （适量）
- 枸杞 （适量）
- 辣椒皮段 （适量）
- 料酒 （少许）
- 白胡椒粉 （少许）
- 水 （加到没过鸡胗）
- 小茴香 （适量）
做法步骤
STEP1、鸡胗处理干净，锅内烧开水倒入鸡胗，去血沫，煮五分钟。
STEP2、捞出鸡胗过凉水冲洗干净。
STEP3、准备花椒，八角，小茴香，红辣椒皮段，枸杞，葱姜。可以找一个包装起来，如果没有的直接下锅也可以。
STEP4、锅内加少许鸡胗二分之一的酱油，加没过鸡胗多一点的水。加入料包。大火烧开。拿不准口味的可以尝一下锅内的汤。比平时口味稍微咸一点就可以。加入适量的胡椒粉，料酒。转中火，煮20分钟后转小火慢煮40分钟。出锅。
STEP5、晾凉后味道更好哦，
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