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卤卤牛腱子2024-04-26 16:05:32 牛腱子,牛腱,卤牛腱, 卤牛腱子的做法配料表
卤牛腱子的做法经验之谈STEP1、一定要选这种筋膜均匀的牛腱子
STEP2、牛腱心放姜片、料酒焯水冲干净，然后另起一锅，放桂皮、八角、香叶、一点陈皮、几个干辣椒、一点花椒装进调料包，一起煮开，放料酒、生抽、蚝油或柱候酱、老抽、冰糖烧开转小火大概90分钟，关火焖几个小时，然后进冰箱冷冻2小时左右再拿出来切片。炖的过程，自己试味调整咸淡。
STEP3、冷冻后切片摆盘
STEP4、爱吃辣的准备一碟辣蘸料，更是超赞
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