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卤


家庭版小卤蛋


2024-04-26 16:05:32 ,

家庭版小卤蛋的做法配料表

  • 鸡蛋 （20个（个数可以自己定））
  • 水 （500克）
  • 盐 （适量）
  • 花椒，大料，香叶，十三香，葱，姜 （适量（根据个人口味添加））
  • 蚝油 （一勺）
  • 糖 （3勺）
  • 老抽 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 啤酒 （1瓶）

家庭版小卤蛋的做法经验之谈

1.每个人的口味不一样，所以宝宝们做的过程中可以根据个人口味调整一下汤汁的味道，觉得哪个味道不够可以稍微加一点，汤汁需要咸一点，要不然卤蛋就会太淡了2.大火煮开后转中小火，汤汁收到三分之一就可以了，我用的瓶装啤酒，所以加水不多，你们可以不加啤酒，加两倍的水就可以3.一定要放十三香，味道很好的4.做菜是灵活的，我的方子也是比较灵活的，好吃才是关键，希望宝宝们成功哦

STEP1、鸡蛋洗干净，冷水下锅煮熟煮透

家庭版小卤蛋

STEP2、鸡蛋煮好，冷水浸泡，多换几次水，这样蛋皮比较容易剥，所有的鸡蛋剥好后用冷水冲一下沥干水分，备用

家庭版小卤蛋

STEP3、准备所需材料

家庭版小卤蛋

STEP4、所有的调料和鸡蛋一起下锅煮，鸡蛋可以提前用划几下，更方便入味

家庭版小卤蛋

STEP5、大火煮开转中小火煮半小时

家庭版小卤蛋

STEP6、煮至汤汁剩三分之一就可以了

家庭版小卤蛋

STEP7、煮好的鸡蛋是这样子的哦笑口常开

家庭版小卤蛋

STEP8、盛出晾凉，浸泡一晚上，第二天早晨口味会更好

家庭版小卤蛋

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