白菜卤
小提醒
配料
- 娃娃菜（大白菜也可） （1棵）
- 鲜香菇 （5朵）
- 芋艿（芋头） （5个）
- 板栗 （20粒）
- 鸡蛋 （2只）
- 虾米 （5克）
- 独蒜 （1个）
- 玉米油
- 高汤 （500ML）
- 生抽 （1小勺）
- 白胡椒粉 （1/2小勺）
- 盐
做法步骤
STEP1、板栗入锅中加水煮熟
STEP2、虾米用温水泡软洗净砂粒，蒜切片
STEP3、香菇洗净顶部切十字花，娃娃菜撕片改，芋头一分为二
STEP4、鸡蛋打撒，加入酱油拌匀
STEP5、锅入多点油，用漏勺将蛋液漏入锅中炸或炒（鸟儿是炒的，炸蛋吸油多不健康），捞出沥干油待用
STEP6、锅留少油，爆香蒜片和虾米，加入香菇、白胡椒粉、适量盐炒香
STEP7、加入高汤、芋头大火煮开，小火煮15分钟左右
STEP8、加入熟板栗再中小火煮5分钟左右
STEP9、最后加入蛋酥、白菜煮1分钟左右即可
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