胶东打卤面
小提醒
配料
- 面条 （1份）
- 土豆 （1个）
- 芸豆 （200克）
- 鸡蛋 （3个）
- 盐（适量） （4克）
- 味极鲜 （2勺）
- 葱 （1根）
做法步骤
STEP1、首先将摘筋，芸豆切细，尽量切细一点，土豆也切成小块，小一点块。大家可以泡一点木耳留着打卤
STEP2、起锅烧水，水开后下入面条搅散，煮两三分钟捞出过凉水（面条煮多久看大家喜欢吃什么样的，自己决定）
STEP3、锅里起锅烧油，加入适量葱花姜爆锅，（可以切点肉点先翻炒，更好吃的）然后加入土豆芸豆翻炒均匀，炒一会后加入适量味极鲜（生抽）翻炒，加入适量开水，放入盖上锅盖中火煮，多煮一会，芸豆要熟透，不知道煮多久的可以尝一下（推荐大家放点蛤蜊，汤会更鲜的，很好吃）
STEP4、卤子煮熟后，将鸡蛋打入碗中搅散，淋入锅中，放入适量葱花曾香，鸡蛋熟后即可关火
STEP5、煮好的面条放入碗中，然后舀两勺卤子浇在面上即可
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