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这绝对会是你吃过最好吃的卤牛腱!


2024-04-26 16:05:32 ,,,


这绝对会是你吃过最好吃的卤牛腱!的做法配料表

  • 牛腱子肉 (两整块)
  • 生抽 (300克(半瓶差不多))
  • 香辛料: (花椒一把,八角3颗,桂皮1条,草果1颗,香叶3片)
  • (干陈皮1块(增加风味,实在没有就算了...)干辣椒4根)
  • 白腐乳 (3块)
  • 甜面酱 (1大瓷勺)

STEP1、牛腱子肉放水里浸泡一小时,拿出洗干净,倒入生抽,生抽要淹没牛肉,隔夜腌制。

STEP2、牛肉和生抽倒入铸铁锅,加凉水淹没牛肉,大火煮开,撇去浮沫。

STEP3、加入所有干香料、甜面酱和腐乳,最小火炖2小时。

STEP4、拿出牛腱子肉放凉,隔夜冷藏,第二天拿出切薄片。我急着吃,没过夜就切了,肉还很软切不了薄片,但厚厚的肉吃着很带感(扭)喜欢薄片的冷藏过夜再切哦!

这绝对会是你吃过最好吃的卤牛腱!


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