鲍鱼鸡煲
配料
- 鲍鱼 （10只）
- 鸡 （半只）
- 大葱
- 蒜
- 姜
- 朝天椒
- 小葱
做法步骤
STEP1、鸡切件，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。
STEP2、鲍鱼去掉壳和内脏，用牙刷刷干净
STEP3、再用生粉搓洗两三遍。划花
STEP4、姜切片蒜切末，朝天椒切圈，大葱小葱切段
STEP5、热锅下油，下姜片蒜末大葱段朝天椒爆香， 然后下鸡肉爆到略显金黄色，再下鲍鱼翻炒几下适量盐入味，淋上老抽调色炒香
STEP6、放入适量水，中火焖到收汁，出锅前放盐和味精调味
STEP7、最后装盘撒上葱花，热一点点油淋到小葱上，香气扑鼻
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