STEP1、1、新鲜排骨飞水，冲洗干净备用。姜葱切好备用。

STEP2、2、准备一个砂煲，下油炒姜葱出香味。

STEP3、3、放入排骨，小心地翻炒均匀。

STEP4、4、加入一勺腐乳汁、适量的盐料酒生抽糖、一小勺胡椒粉。小心地翻炒均匀。让每一块排骨都裹上酱料。

STEP5、5、后，加水刚刚浸没排骨，加入两块腐乳，盖盖小火焖煮。

STEP6、7、慢火焖煮，收汁收的差不多后，便可以关火上桌。样子不怎么滴，特别下饭，骨头都是香的。