STEP1、1、黄豆提前浸泡好。（我通常上午浸泡，晚餐使用，留出足够的时间让黄豆泡发。2、姜切片、苦瓜切小块。3、排骨用冷水浸泡（中间多换几次清水浸泡，直至血水逐渐变清捞出洗净。4、排骨冷水下锅放入几片姜，大火烧开至水面浮起血沫即可关火捞出用温水清洗干净，加入适量的油、酱油、蚝油和少许糖、1小勺料酒腌制1小时待用。

STEP2、热锅加油倒入苦瓜翻炒片刻

STEP3、1、加入腌制的排骨和料汁，继续翻炒片刻。2、倒入没过食材的温水煮沸。3、倒入己浸泡好的黄豆、加入两个八角、姜片和少许盐、鸡精调味。

STEP4、将食材和汤一起倒入高压锅里，调时30分钟焖煮即可食用，汤水泡饭或饮用也是很不错的呢！

STEP5、苦瓜排骨煲黄豆，米饭你准备好了吗？